Todo empezó durante una fiesta cualquiera. La sobremesa se había extendido y una idea solitaria alzó el vuelo: "¿Oye, y si hacen malvaviscos?"

Lo que siguió fue una obsesión. Noches enteras probando texturas, ajustando temperaturas, tirando tandas completas porque no tenían el punto exacto de esponjosidad, buscando ese sabor que se sintiera como algo prohibido y familiar al mismo tiempo. No queríamos hacer un malvavisco más. Queríamos hacer un postre sin igual.

Empezamos a repartir los experimentos entre amigos y familia y, para nuestra sorpresa, pedían más, preguntaban cuándo íbamos a hacer otra tanda, otro sabor.

Así que arriesgamos lo que había que arriesgar: tiempo, ahorros, fines de semana, la comodidad de no intentarlo. Cambiamos la cocina de casa por algo más parecido a un laboratorio, y lo que empezó como una frase dicha al aire se convirtió en Pecabom.

Samantha y Santiago
FUNDADORES